为强化学生专业认知，衔接行业规范与企业实践，11月7日下午，管理工程系在北区报告厅举办“新时代背景下的食品安全工作”专题讲座。马鞍山市食品药品安全检查中心专家赵嵩受邀主讲，全系食品及烹饪相关专业师生、创新创业教学团队共同参会。
赵嵩深耕食品检测与安全管理领域多年，是国家食品安全监督抽检核查处置专家库、省食品生产企业飞行检查专家库成员，持有国家高级食品生产安全管理师资质。讲座中，他围绕五大核心展开：界定食品及相关基础概念，解析各类食品安全危害成分；阐释食品安全工作的多重属性；结合抽检数据与典型案例，分析“两超一非”等行业突出问题；解读 “四个最严”监管要求与全链条监管机制；梳理预制菜、食品添加剂等热点，剖析发展机遇与风险防控要点。
此次讲座兼具专业性与实用性，有效搭建了课堂理论与行业实践的沟通桥梁。后续，管理工程系将继续联合创新创业中心邀请行业专家进校园，深化专创融合，助力培养高素质技术技能人才，服务地方行业发展。
（文图/王晓超 校对/吴晓东 审核/陈安萍 薄赋徭）
